Sill, ost, smör, potatis och knäckebröd
potatis, surkål, picklad rödlök & cornichonger
Kipper with scrambled eggs on dark bread, boiled potato, sauerkraut & pickled red onion
Oxfile, rödlök, äggula och sikrom
Tartar of tenderloin, red onion, egg yolk & amsroe
Riven gravad och rökt äggula, rostad mandel, betor, friterad kapris & dijonnäs
Tartar of tenderloin, roasted almond, beets, fried capers & dijonnaise
friterad pujolök , rökt forellrom
White asparagus, sauce hollandaise, smoket troutroe, fried leek
Fråga vad vi serverar idag
Homemade qroquettes with dip
Våra utvalda kallskurna specialiteter
Assorted cold cuts
Bakad tomat & rostad paprika
" Tarte Flambée" with baked tomato & roasted bell peppers
Lufttorkad karré och Spianata Canabra
" Tarte Flambée" with dried porkneck and "Chorizo"
Sikrom, rödlök & smetana
" Tarte Flambée" with amsroe, red onion and smetana
Smörslungade primörer och vitvinssås med färska örter.
Broiled char with smoket trout roe, spring vegetables and a withe winr sauce with fresh herbs.
Het paprikasås, friterade kikärtor & edamebönor
Roasted vegtebles, hot paprika sauce, pearl coucous, fried chickpeas and edamame beans
med apelsinsyltad ingefära, ragu på linser, bönor, rökt sidfläsk & surkål
Duckleg confit, ginger preserved with orange, lentil ragu with bacon, beans and sauerkraut
Bacon, kapris konfiterad steklök och kokt potatis
Calf Liver with bacon, capers, baby onions and boiled potatoes
Surkål, stekt potatis och Zumens senap
Sauerkraut, fried potatoes & homemade mustard
med sardeller, citron, ärtor och stekt potatis
with anjovies, lemon, peas & fried potatoes
Friterade västerbottenkroketter, baconlindad Haricot verts & pepparsås
Steak au poivre with qroquettes & bacon wrapped haricot verts
Måndagar
Stekt ägg, cornichoner och våra egenpicklade rödbetor
Tisdagar
Persiljestuvad potatis, egenpicklade rödbetor samt husets senap
Onsdagar
Tillbehör varierar. Fråga vad vi serverar idag!
Oftast både macka och Schweinshaxe.
Söndagar
Kvällen stek, långkok eller klassiker. Fråga vad vi serverar i dag!
Assorted cheese ( piece)
med myltade hjortron & friterad persilja
Fried Västerbotten cheese with cloudberries
Vispgrädde och körsbär kokta i kriek
Swedish styled cheese-cake with cherries preserved in Cantillon Kriek
Fransk chokladmaräng, ganache på Herbsaint, vispgrädde,
chokladsås, hallon och citruszest i cointreau
Our take on the classic meringue dessert
Small peice of choklate
Nynäshamns Ångbryggeri 5,3% SWE
Nynäshamns Ångbryggeri 4,8% SWE
Helsinge Ångbryggeri 4,1% SWE
Ekerö Brygghus 5,7% SWE
Nyköping Brewing Co. 5,4% SWE
Nynäshamns Ångbryggeri 5,0% SWE
Gänstaller Bräu 5,0% D
Spezial Bräu 5,3% D
Schlenkerla Guest tap
Price, size and alcohol varies
Heller Bräu D
Beers with a Red initial are brewed especially for us.
The recipes and beers are unique and made to our
requirements.
We always have at least 3 taps of guest beers from independent
breweries in sweden or germany
I bakfickan har vi alltid Cantillon på fat.
Vi blandar och ger av sortimentet från vårat favoritbryggeri i Bryssel.
Det finns även ett fint sortiment av Cantillons 75cl flaskor
Våra vänner på Nynäshamns Ångbryggeri
har fyllt ett antal 10-liters
”Bayerische Anstich”-fat med ofiltrerad Landsort Lager åt oss.
Så, nu kan du alltså beställa in en helt egen självrunnen tunna till ditt bord och du och ditt sällskap kan servera er öl själva.
Faten finns på lager här hos oss* så ingen förbeställning är nödvändig.
OBS.
Minimum 5 (nyktra eller ”ej märkbart berusade”) personer krävs.
Detta för att vi skall hålla oss innanför ramarna för den svenska alkohollagstiftningen samt vad vi själva tycker är en
trevlig och sund stämning.
*= dock inte ett obegränsat antal så det kan vara tillfälligt slut.
Klosterbrauerei Andechs 5,5% D
Klosterbrauerei Andechs 5,5% D
Brauerei Spezial 5,3% D
Brauerei Heller-Trum 4,3% D
Brauerei Heller-Trum 5,1% D
Brauerei Heller-Trum 5,2% D
Brauerei Heller-Trum 6,5% D
Brauerei Heller-Trum 8,0% D
G. Schneider & Son 5,4% D
G. Schneider & Son 5,2% D
G. Schneider & Son 12% D
Staatsbrauerei Weihenstaphaner 5,4% D
Staatsbrauerei Weihenstaphaner 7,4% D
Staatsbrauerei Weihenstaphaner 5,3% D
Nynäshamns Ångbryggeri 9,1% SWE
Nynäshamns Ångbryggeri 9,1% SWE
Nynäshamns Ångbryggeri 9,4% SWE
Nynäshamns Ångbryggeri 6,7% SWE
Nynäshamns Ångbryggeri 9,1% SWE
Fjäderholmarnas Bryggeri 13% SWE
Juliusspital Silvaner 162/589:-